Магия компьютерных знаний

Компьютер и работа в программах для начинающих и профи.

Tag: соусы

А какие соусы к рыбе готовите Вы?

Предлагаю Вашему вниманию несколько рецептов соусов к рыбе.

 

1 рецепт: сметанный соус к рыбе.

Надо хорошо перемешать 3 желтка, 1 чайную ложку муки, 250г густой сметаны,1 десертную ложку топленого масла и немного соли по вкусу.

Вылив все в кастрюлю, варим на слабом огне до образования полугустой массы, постоянно помешивая.

Затем добавляем 1 десертную ложку горчицы и опять тщательно перемешиваем.

Такой соус помимо рыбы можно подавать и к овощам.

Читать далее

Как приготовить салат из креветок?

Креветки и папайя - вот что надо для салата!

Креветки и папайя - вот что надо для салата!

Берем креветки и папайю - и готовим шедевр, который поразит всех близких и гостей!
Итак, нам потребуется:
150г вареных или консервированных креветок
1 папайя,
2 киви
4 листка салата
1/2 ч.л. горчицы
1 ч.л. томатной пасты

Читать далее

Как приготовить соус Бешамель?

Этот соус так назвали, чтобы польстить придворному вельможе маркизу Луи де Бешамель, который был главой французской провинции Бретань. Маркиз данный соус не изобретал, а вот имя повара - автора соуса - до нас так и не дошло, к сожалению.
Все вещи, происходящие в мире, происходят случайно. Так произошло и с этим соусом. Создатель шедевра просто добавил густых сливок в соус Велюте. И настолько этот вкус понравился людям, что его популярность росла день ото дня.
Соус Бешамель легко приготовить и он хорошо подходит к горячим мясным, рыбным и овощным блюдам. Кроме того, его легко изменять и дополнять. Если Вы готовите лазанью, то без соуса Бешамель Вам не обойтись. Также он очень пригодится, если Вы делаете жульен, - именно благодаря Бешамелю жульен покрывается красивой корочкой.
Итак, что же нам потребуется?

Читать далее

Как приготовить голландский соус?

Многие привыкли обходиться майонезом и кетчупом - или соусами Тартар, купленными в ближайшем магазине.
Мало кто задумывается, что соус способен раскрыть вкус блюда и придать ему неповторимый аромат.
Давайте потратим 15 минут - и приготовим свой собственный голландский соус, который замечательно подходит к рыбе или спарже!
Итак, что же нам понадобится?

Читать далее

Каким соусом полить репу?

Можно приготовить сметанный соус!
Вам потребуется:
масла - 1 ложка
муки - 1 ложка
бульону - 1,5 стакана
сметаны - 1,5 стакана
соли - по вкусу

Читать далее

&