Каким соусом полить репу?

Можно приготовить сметанный соус!
Вам потребуется:
масла - 1 ложка
муки - 1 ложка
бульону - 1,5 стакана
сметаны - 1,5 стакана
соли - по вкусу
В небольшой глубокой кастрюльке распускают 1 ложку масла, затем, придвинув кастрюлю на сильный огонь, приготовляют такую же ложку муки и, когда масло закипит, сразу всыпают всю муку, быстро размешивая, чтобы получилась гладкая масса без комков - это и есть пассеровка для соусов, которую надо постепенно размешать с 1,5 стакана бульона и 1,5 стакана сметаны, а затем прибавить соли и дать соусу хорошенько прокипеть.

Понравилась информация?Поделись с друзьями в соцсетях!

Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники

Оставить комментарий

Ваш email не будет опубликован. Обязательные поля отмечены *