Архивы за блюда из овощей

Салат из капусты на зиму

Готовим на зиму - шикарная закуска получается! можно использовать и как гарнир.

Нам потребуется:

капуста белокочанная - 2,5 кг

лук - 0,5 кг, перец болгарский - 0,5 - 1 кг

морковь - 1 кг.

уксус - 0,5 стакана

масло растительное - 0,5 л

соль, перец, специи - по вкусу

Итак, приступаем!

Читать полностью

Запеканка из капусты с грибами

Хотите приготовить необычную запеканку из белокочанной капусты? Приступаем! Нам понадобится 1 кочан капусты (1 - 1,5 кг), 1 луковица, 2-3 яйца, Читать полностью

Грибная икра

Многие только жарят-варят шампиньоны. А ведь из них можно приготовить вкусную грибную икру. И  справится с приготовлением даже новичок!

Отравиться этими грибами нельзя, т.к. они искусственно выращиваются - а не в лесных условиях.

Итак, приступаем!

Читать полностью

Рагу из зеленых помидор

Купили Вы зеленые помидоры - ну ведь Ваша бабушка их всегда же консервировала на зиму! И только дома до Вас дошло, что особо то Вы и не будете их консервировать. И встает большая проблема - а что с ними теперь делать???

Предлагаю приготовить рагу из зеленых помидор - ингредиенты простые, замороченных рецептов нет - справится и новичок!

Итак, что нам понадобится:

Читать полностью

Икра из моркови

Наступила осень - и начался сбор урожая. Поспела и морковь, и яблоки, и лук, и многое-многое другое. Вот казалось бы - салат из моркови уже приелся. А какой есть рецепт икры из моркови? И такой рецепт нашелся!

Нам понадобятся:

Читать полностью

Что можно приготовить из свеклы

Свекла - очень полезный корнеплод для нашего организма. В ней есть витамины группы В, PP, витамин C, медь и фосфор, бетаин, минеральные вещества(йод, магний, калий, кальций, железо, и др.), биофлавоноиды.
Свекла является общеукрепляющим, улучшающим пищеварение и обмен веществ средством.


Свекла устраняет токсины в организме.
В свекле содержится витамин В9, который предотвращает болезни сердца, повышает гемоглобин, предотвращает анемию или лейкемию.

Свекла также омолаживает организм - за счет наличия фолиевой кислоты, которая способствует появлению новых клеток.
Если Вам нужно слабительное или мочегонное средство - то вареная свекла или свекольный отвар помогут Вам.
Если Вас мучает гипертония, то сок сырой свеклы будет Вам очень полезен.

Даже если Вы любите есть только вареную свеклу, то она способна после варки сохранять свои полезные свойства - в отличие от других овощей. Связано это с тем, что витамины группы В и минеральные соли не очень-то реагируют на нагревание.
Минеральные вещества свеклы в основном щелочной природы, что при нашем в основном кислотном питании - немалое благо.

Однако имейте ввиду, что если у Вас слабый желудок или  повышенная кислотность, то красная свекла не очень будет полезна.


Предлагаю Вашему вниманию 3 рецепта:

Свекольный морс

1-2 крупные свеклы очистить и натереть на мелкой терке. Сок отжать а отжимки залить горячей водой и кипятить 15 минут. Процедить, добавить 3 столовые ложки сахара, сок одного лимона и отжатый свекольный сок. Все хорошенько перемешать. Пить охлажденным.

Свекла, фаршированная рисом,яблоками  и творогом.

Нам понадобится:

Свекла 1 кг, 2/3 стакана риса, 2 яблока, 250 г творога, 3 ст.л. сахара, 2 яйца, 50 г сливочного масла, 1 стакан сметаны, соль по вкусу.

Свеклу (желательно одного размера) отвариваем, очищаем от кожицы, вырезаем сердцевину и наполняем ее начинкой из рассыпчатой каши, очищенных измельченных яблок, смешанных с сахаром, протертого творога, яиц и масла.

Фаршированную свеклу выкладываем в смазанную маслом глубокую сковороду, смазываем сверху сметаной и запекаем в духовке 25-35 минут.


 Свекла, тушенная в сметане.

Нам понадобится:

1 кг свеклы, 6 головок репчатого лука, сливочное масло,  2 ст.л  муки,  2 стакана сметаны, соль по вкусу, зелень.

Очищенную свеклу отвариваем, нарезаем соломкой или кубиками.

Обжаренный с мукой лук смешиваем со сметаной и свеклой и тушим в течение 15 минут. При подаче заправляем маслом, солим и посыпаем зеленью.

Приятного аппетита!

Пробовали дранники?


Блюдо простое, вкусное, но не сильно полезное для фигуры, т. к. очень сытное и калорийное. Зато если под рукой нет мясного, чтобы накормить голодного мужчину, с этим блюдом будет легко. Понадобится на три персоны 6 крупных картошек, 4 яйца, соль, масло подсолнечное и сливочное (или маргарин). Читать полностью