Делаем из рыбы фарш, добавляем мелко нарезанный лук.
Берем сдобное тесто и раскатываем толщиной в мизинец. Сверху кладем начинку, а на начинку - небольшой кусочек малосольной рыбы. Делаем круглые пирожки, проделываем сверху небольшое отверстие и поджариваем на масле.
Для расстегаев можно приготовить следующую начинку: отвариваем крутую гречневую кашу, добавляем в нее лук и сливочное масло, кладем на раскатанное тесто, а сверху - кусочек соленой рыбки.
Постные и скоромные расстегаи делаются чаще из простого кислого теста.
Добавить комментарий